Юлия Щербакова предлагает Вам запомнить сайт «Академия Самоделия»
Вы хотите запомнить сайт «Академия Самоделия»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Где хотение, там и умение

Вяленая говядина в домашних условиях

развернуть

Сегодня не составит особого труда купить в магазине разнообразные мясные продукты для нарезки, но все сложнее становится найти хоть что-нибудь более менее натуральное.

Так что многие с успехом осваивают приготовление подобных вкусностей в домашних условиях. Вяленая говядина делается проще простого, все компоненты абсолютно натуральные. Получается потрясающее вяленое мясо. Состав специй можно подобрать по своему вкусу, в рецепте обязательны только соль и сахар. Попробуйте, вяленая говядина в домашних условиях мягкая, в меру соленая, ароматная и очень вкусная.
Вяленая говядина в домашних условиях
Ингредиенты:

  • говядина вырезка 700 г.
  • соль каменная 2 ст.л.
  • кориандр семена 1 ст.л.
  • смесь перцев горошком 1 ч.л.
  • сахар-песок 1 ст.л.
  • лист лавровый 2-3 шт.

Порядок приготовления вяленой говядины
Подготовить все необходимое. У мяса убрать пленки и подровнять кусок, если потребуется. Чтобы вяленая говядина получилась равномерно просоленной, толщина должна быть примерно одинаковой на всем протяжении.
Вяленая говядина в домашних условиях
Сделать смесь специй. Для этого в ступку всыпать соль и сахар, горошины перца, семена кориандра. Лавровый лист поломать руками.
Вяленая говядина в домашних условиях
Хорошо поработать пестиком.
Вяленая говядина в домашних условиях
Высыпать ароматное содержимое ступки в посуду с плоским дном.
Вяленая говядина в домашних условиях
Обвалять мясо со всех сторон. Сверху затянуть пищевой пленкой, если есть крышка, использовать ее. Оставить при комнатной температуре на 6 часов.
Вяленая говядина в домашних условиях
По прошествии половины времени кусок перевернуть. В форме соберется уже достаточно много жидкости, сливать ее ни в коем случае нельзя.
Вяленая говядина в домашних условиях
Через положенные 6 часов говядина заметно уплотнится и станет более темного цвета.
Вяленая говядина в домашних условиях
Теперь жидкость необходимо слить, а мясо обсушить на бумажном полотенце.
Вяленая говядина в домашних условиях
Завернуть говядину в чистую марлевую ткань, плотно обмотать бечевкой или ниткой.
Вяленая говядина в домашних условиях
Подвесить в хорошо проветриваемом месте, где не более 25 градусов. Дальше все зависит от толщины куска и окружающей температуры. Периодически нужно сжимать мясо пальцами, как только почувствуете, что корочка уплотнилась, кусок следует развернуть, отрезать немного и попробовать. Если с краев говядина хорошо подсохла, значит все готово. Срез должен быть бурого однородного цвета. Обычно на это требуется около 2-3 суток.
Вяленая говядина в домашних условиях
Для хранения завернуть в ткань и убрать в холодильник, но съесть нужно не более чем за 4-5 дней. Если вяленая говядина в домашних условиях будет лежать дольше, она станет очень соленой и твердой. Подавать в составе мясной нарезки.
Вяленая говядина в домашних условиях
Вяленая говядина в домашних условиях
Вяленая говядина в домашних условиях


Источник →

Ключевые слова: Разное
Опубликовано 02.03.2019 в 22:20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Блог
Очистка серебряных изделий в домашних условиях
5 мар, 10:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Красивый и уютный плед из квадратов
5 мар, 00:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мощный электровелосипед на асинхронном электродвигателе
4 мар, 16:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сушеные бананы - полезное лакомство
4 мар, 13:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Культиватор электрический – доработка до рабочего состояния
3 мар, 19:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как сделать озвучивание параметров автомобиля
3 мар, 16:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Разборка, профилактика и сборка, задней втулки и трещотки велоколеса
3 мар, 10:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вяленая говядина в домашних условиях
2 мар, 22:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Инновационный способ соединить два провода
1 мар, 16:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мини пылесос из старого фена
1 мар, 13:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Евгений Каймаков
Саша Максименко
в стальных деталях почему не использовать мет припой?
Саша Максименко Технология пайки латунью
Ser T.
Саша Максименко
по ТБ держатель должен быть изолирован
Саша Максименко Как сделать надежный держатель для электрода
Саныч Сандрович
Марина Бурец
Ирина Образцова (Obrazcova)
Marina Marina
Очень интересно, попробуем!
Marina Marina Как закрепить аромат духов на весь день? Очень простой трюк
Валентина Фёдорова
Лариса Токарева
надо попробовать!интересно!
Лариса Токарева Как закрепить аромат духов на весь день? Очень простой трюк
Эвелина Христова
Спасибо, попробую сшить.
Эвелина Христова Шьём маску для сна с использованием атласных лент
Людмила Бочкова (Хайрунина)
Инзиля Анисимова
Ну очень кропотливая работа, но оно того стОит
Инзиля Анисимова Необычный коврик из шерстяного свитера
Людмила Александровна
Для автомобилистов - прекрасная сумка-органайзер для ключей.
Людмила Александровна Вторая жизнь старых сапог
Иван
Это подушка-свастика для бандеровцев....
Иван Черно-белые диванные подушки своими руками

Поиск по блогу

О сайте

  • Блог об идеях для дома: дизайн интерьера, декор и предметы для интерьера от дизайнеров и своими руками, дом и сад, поделки своими руками. Не только дети, но и взрослые любят мастерить что-то своими руками. Поделка, сделанная вручную, имеет особую ценность. Тут собраны идеи поделок для дома и сада своими руками, сделанные из разных материалов: хлама, мусора, ненужных старых вещей, пластиковых бутылок и бумаги. Детальные фото и описания в статьях помогут Вам сделать самостоятельно такую же поделку.
  • Ключевые слова: идеи, мастер-класс, поделки, руками, своими, хенд-мейд